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식품 첨가물 폴리글리세롤 폴리리시놀산 PGPR E476은 초콜릿에 사용했습니다

Food Additives Polyglycerol Polyricinoleate PGPR E476 Used In Chocolate

기본 정보

원래 장소:	중국
브랜드 이름:	AJA
모델 번호:	2

최소 주문 수량:	200kg
가격:	USD 3-50/kg
포장 세부 사항:	200 킬로그램 /는 드럼을 칩니다
배달 시간:	5-15days
지불 조건:	T/T
공급 능력:	5000 톤 / 년

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상세 정보

CAS 번호:	29894-35-7	이명:	폴리글리세롤 폴리리시놀리에이트
종류:	유화제	MF:	C27H52O9
외모:	빛 황색 점성액	등급:	식품
색상:	미황색
강조하다:	식품첨가물 폴리글리세롤 폴리리시노레아트 PGPR , 초콜릿 폴리글리세롤 폴리리시노레아트 PGPR , 29894-35-7 폴리글리세롤 폴리리시노레아트

제품 설명

식품첨가물 초콜릿에 사용되는 폴리글리세롤 폴리리시노레이트 PGPR E476

폴리글리세롤 폴리리리시노레아트

동의어 PGPR
CAS 번호 29894-35-7
화학 공식은 C27H52O9
속성
겉모습 밝은 노란색 점착성 액체
안정성 정상적인 조건에서 안정성

항목	사양
산성 값 (mgKOH/g)	≤6.0
요오드 값 (gI2/100g)	72-103
스포니피카이온 값 (mgKOH/g)	170~190
하이드록실 값 (mgKOH/g)	80-100
디, 트리 및 테트라글리세롤 함량 (%)	≥ 75
굴절 지수	1.463-1467
%로	≤0.0003
Pb (%)	≤0.0001
Hg (%)	≤0.0001
Cd (%)	≤0.0001
중금속 Pb (%)	≤0.001

적용

PGPR는 비 이온적 서프랙티언트로서 초콜릿 / 화이트 초콜릿 / 과자 제조에 사용할 수 있습니다.
1초콜릿에서 PGPR의 사용은 초콜릿의 점성을 제어하기 위해 양산 스트레스를 줄일 수 있습니다.
2초콜릿에 지방 함량이 낮을 때 PGPR의 사용은 입 감각을 잃지 않고 에뮬션의 안정성을 향상시킬 수 있습니다.